L'application de caisse pensée pour la restauration
Un service, ce sont des tables qui se remplissent dans le désordre, des serveurs qui se croisent et une cuisine qui doit comprendre du premier coup. MaCaisse est écrite pour ce rythme-là, pas pour un comptoir tranquille.
Chaque plat a sa fiche technique
Derrière une pizza margherita, il y a une pâte, une sauce, une mozzarella et dix minutes de four. La fiche technique liste ces composants un par un, avec la quantité réelle et le prix d'achat du jour. Le coût matière de l'assiette s'en déduit tout seul.
Ce chiffre ne reste pas dans un classeur : il alimente directement le calcul du bénéfice. Quand le prix de la mozzarella monte, la marge de la pizza bouge le soir même, sans que personne ait à refaire un tableau.
Les allergènes se déclarent sur la même fiche. Votre équipe répond à la question d'un client en regardant l'écran, au lieu d'aller demander en cuisine.
Plusieurs serveurs, un seul ticket par table
Chacun ouvre sa session d'un geste, sans mot de passe à retaper à chaque commande. Ce qu'il envoie lui est attribué : à la fin du service, son chiffre, sa marge et son nombre de couverts sortent à son nom.
Une table reste une table, quel que soit le nombre de personnes qui s'en occupent. Le ticket se complète au fil du service, et l'addition tombe juste même quand trois serveurs y ont touché.
Du fournisseur à l'assiette
Les bons de réception entrent les marchandises au prix réellement payé. Les retours et les avoirs se saisissent dans la foulée, les inventaires corrigent les écarts, les rebuts sortent ce qui a été jeté.
Le stock se consomme en FIFO : la caisse décompte d'abord le plus ancien lot, à son propre prix d'achat. Deux livraisons au même article mais à deux tarifs différents ne se mélangent donc pas dans le calcul de marge.
Le rapport de fin de service
Recette totale, bénéfice net, ticket moyen, plats les plus sortis, répartition par mode de règlement, détail par serveur. Tout est sur la tablette avant que la salle soit balayée, et consultable depuis un navigateur le lendemain.
Les bons de cuisine, eux, sont partis pendant le service sur l'imprimante du passe — ou sur celle de la pizzeria et celle du bar séparément, si vous les avez réglées ainsi.
Essayer
Et si la connexion tombe pendant le coup de feu ?
Questions fréquentes
Puis-je gérer plusieurs serveurs sur la même tablette ?
Oui. Chacun ouvre sa session d'un geste et ses ventes lui sont attribuées automatiquement. Le rapport de service sort le détail par personne.
L'application calcule-t-elle le coût matière de mes plats ?
Oui, à partir de la fiche technique de chaque plat : composants, quantités et prix d'achat. Le coût matière alimente ensuite le calcul du bénéfice net.
Les allergènes sont-ils gérés ?
Ils se déclarent sur la fiche de chaque plat et restent consultables depuis l'écran de vente, sans avoir à interroger la cuisine.
Faut-il une imprimante pour les tickets de cuisine ?
Non, vous pouvez travailler à l'écran. Si vous en installez une, MaCaisse pilote les imprimantes thermiques Wi-Fi et Bluetooth, et sait envoyer chaque poste sur la sienne.